A l’initiative de notre Directeur, une première réunion s’est tenue sur la démarche zéro déchet, zéro gaspillage à la cantine scolaire. L’objectif est de réduire notre impact sur l’environnement, en diminuant la quantité de déchets que nous produisons. Il nous faut repenser notre manière de consommer : réduire les déchets à la source et traiter au mieux les déchets produits, soit les triez ! Comment inciter l’ensemble de notre Communauté à réduire les quantités de déchets alimentaires produit par chaque repas, et montrer ainsi que le gaspillage alimentaire n’est pas une fatalité ? Un équipe pilote doit se charger de faire l’état des lieux, de dégager la complémentarité entre la dimension pédagogique et économique, d’élaborer une stratégie de communication, et d’aboutir à la mise en place d’une nouvelle organisation dès janvier 2024 !

Olivier CARAVACA, Pilote de l’Opération « Zéro déchet »